Les myrtilles, également connues sous le nom de myrtilles, sont un rafraîchissement bienvenu lors des chaudes journées d'été. Ils peuvent être récoltés à partir de myrtilles sauvages dans la forêt et de myrtilles cultivées dans le jardin.

La courte durée de conservation des myrtilles cueillies

Une fois les myrtilles cueillies dans la brousse, elles ne peuvent être conservées que très peu de temps sous une forme non transformée. Contrairement à d'autres types de fruits comme les pommes et les poires, les myrtilles ne peuvent être conservées que bouillies ou congelées. Pour la consommation fraîche, les myrtilles sauvages et les myrtilles cultivées, qui ne leur sont botaniquement que très éloignées, ne peuvent être conservées au réfrigérateur que quelques jours. S'il y a de grandes quantités de myrtilles provenant de la tournée de collecte dans la forêt de la lande ou des buissons de votre propre jardin, celles-ci peuvent être transformées en divers produits durables dans la cuisine :

  • Confiture
  • jus de fruits
  • bleuets séchés

Le bon moment pour récolter les myrtilles

Les myrtilles ne durent pas très longtemps après avoir été cueillies, mais les nombreux fruits, en particulier dans le cas des myrtilles cultivées, ne mûrissent que progressivement. Selon le temps, les premiers fruits bien mûrs peuvent généralement être cueillis dans la brousse début juillet. Selon la variété et le climat régional, la saison des bleuets dure généralement jusqu'à la fin août ou septembre. Vous pouvez allonger un peu la saison de récolte en mélangeant des variétés précoces et tardives lors de la plantation dans le jardin.

trucs et astuces

Les myrtilles ne sont pas seulement très saines sous forme fraîche comme fruits délicieux ou comme garniture de fruits pour les gâteaux. Sous forme séchée, elles constituent également un remède maison éprouvé contre la constipation et d'autres irrégularités du tube digestif.

Catégorie:

Potager