Les myrtilles fraîches de la forêt ou de votre propre jardin sont un vrai délice sous forme fraîche et transformée. Lors de la collecte des fruits, également connus sous le nom de myrtilles, quelques éléments doivent être pris en compte.

Bleuets forestiers et bleuets cultivés

Les myrtilles forestières qui poussent dans les forêts clairsemées des landes et dans les dépressions de ce pays ont leur période de récolte au milieu de l'été sur une période de plusieurs semaines à partir du début juillet environ. Les myrtilles cultivées pour la culture au jardin, quant à elles, proviennent de variétés nord-américaines et ont botaniquement peu de points communs avec les plantes qui poussent à l'état sauvage dans la forêt. Alors qu'il faut se pencher assez loin jusqu'au sol de la forêt pour cueillir les myrtilles forestières, les myrtilles cultivées mûrissent à hauteur des yeux sur les buissons, qui mesurent environ 2,5 mètres de haut. Les myrtilles forestières ont un goût particulièrement aromatique, mais les fruits des myrtilles cultivées sont plus gros et plus juteux.

La bonne façon de collecter

Pour ramasser des myrtilles dans la forêt, les choses suivantes doivent être apportées:

  • bols ou paniers grands et plutôt plats
  • Coussins pour les genoux lors de travaux de cueillette plus longs
  • Eau pour laver les doigts et les fruits

Vous ne devez pas mettre trop de couches de myrtilles les unes sur les autres dans les bols afin qu'elles ne soient pas trop écrasées pendant le transport. Surtout dans les vastes clairières avec une croissance dense de myrtilles, il peut être utile de prendre une genouillère avec vous pendant une bonne saison. Étant donné que les bleuets sauvages ont un jus très colorant, vous devriez avoir une bouteille d'eau avec vous. Vous pouvez l'utiliser pour nettoyer vos doigts ou pour nettoyer les fruits des agents pathogènes du ténia du renard qui peuvent être présents si vous voulez goûter les myrtilles directement dans la forêt.

Stockage et transformation des myrtilles

Les myrtilles, également appelées myrtilles dans de nombreuses régions, ne sont pas seulement un rafraîchissement particulièrement riche en vitamines lorsqu'elles sont fraîches. Puisqu'ils ne peuvent être conservés au réfrigérateur que quelques jours, l'ébullition ou la congélation sont idéales pour une conservation plus longue. Les myrtilles surgelées peuvent être transformées en de délicieuses sauces aux fruits et pâtisseries à une date ultérieure.

trucs et astuces

Les myrtilles récoltées en forêt et au jardin ont toujours été utilisées dans le traitement naturel des problèmes de santé. On dit que les myrtilles séchées ont un effet régulateur sur de nombreux problèmes digestifs.

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