Les mûres de votre propre jardin ne sont pas seulement délicieuses lorsqu'elles sont consommées fraîches, elles peuvent également être merveilleusement transformées en confitures, gâteaux et plus encore. Il existe plusieurs façons de conserver les mûres

Faire durer les mûres plus longtemps

Les amateurs de fruits apprécient le fait que les mûres ne mûrissent que progressivement sur les vrilles des plants de mûres. Néanmoins, il peut y avoir une véritable surabondance de fruits bien mûrs au moment de la récolte en été. Une fois cueillies, elles ne durent que quelques jours au réfrigérateur. Pour que vous ayez encore plus longtemps quelque chose des baies sucrées nutritives, vous pouvez recourir à différentes manières de les conserver :

  • pour conserver
  • pour la transformation en jus
  • pour la congélation

Les mûres peuvent être conservées sous forme de confitures et de gelées jusqu'à un an. Le jus de mûre bouilli peut également être apprécié comme boisson rafraîchissante pendant des mois lorsqu'il est conservé dans un endroit frais. Avec la bonne procédure, la congélation assure une durée de conservation allant jusqu'à un an et la transformation en diverses recettes de desserts.

Récolter et préparer correctement les fruits

En raison de l'agent pathogène du ténia du renard, les mûres récoltées dans la nature doivent être soigneusement lavées avant d'être consommées ou transformées. Ensuite, vous devez laisser sécher les fruits sur du papier absorbant si vous ne voulez pas qu'ils deviennent même pâteux à cause de la congélation, ce qui est malheureusement souvent le cas de toute façon. Ne mettez pas les fruits directement dans un sac de congélation, mais laissez d'abord les mûres congeler sur un plateau pendant environ deux heures. De cette façon, les mûres conservent leur forme naturelle sans meurtrissure et il n'y a pas de fuite de jus.

Congeler et décongeler des mûres

Étant donné que les mûres ne conservent souvent pas tout à fait leur consistance d'origine après décongélation, elles sont populaires comme ingrédient pour les sauces glacées aux fruits et les recettes de gâteaux. Ils peuvent également être congelés dans un bol pour économiser de l'espace sous forme de bouillie en purée. Décongelés, ils peuvent ensuite être utilisés pour la salade de fruits, le muesli du matin ou les milkshakes fruités.

trucs et astuces

Vous pouvez également utiliser des mûres congelées comme glaçons fruités si vous pressez des fruits à travers un chiffon propre et congelez le jus recueilli dans un bac à glaçons. De cette façon, de délicieux cocktails d'été avec une touche de saveur de fruits peuvent être refroidis à la température souhaitée.

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Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

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