Contrairement aux autres types de fruits, les coings ne conviennent pas à la consommation crue. Néanmoins, il existe des exceptions. Nous vous expliquons à quoi vous devez faire attention.

Défenses naturelles

En général, les coings ont une consistance très dure. Ils sont également très boisés et acides lorsqu'ils sont crus. Son arôme inspire déjà les connaisseurs de loin, mais la plupart des variétés de coing nécessitent un traitement expert.

La nature a utilisé un facteur de protection très spécial pour le coing. Les coings nutritifs ont une peau très ferme. Celui-ci est en outre recouvert d'un duvet qui contient de nombreuses substances amères. Cela dissuade complètement même les enfants de le manger du premier coup.

Ce n'est pas sans raison que les coings sont soigneusement nettoyés avant chaque transformation. Avant d'utiliser de l'eau, frottez vigoureusement les fruits avec un chiffon. La peau du coing devient rapidement lisse et vous invite à le manger. Maintenant, vous pouvez aider avec de l'eau. L'épluchage, le noyau et le hachage suivent à l'étape suivante.

Délicieuses exceptions

Surtout, les anciennes variétés de coings sont exclues de la consommation crue. Les races plus récentes, en revanche, permettent un pur plaisir directement après la récolte. Un grand nombre de variétés ont été enregistrées dans le cadre du projet franconien de coing.

Races comestibles pour les fans de crudité :

  • nourriture crue
  • coing au miel

Fruits comestibles de chez nous

De plus, certaines variétés consommées crues poussent dans les régions d'origine du coing. Cela inclut le Shirin. Ils prospèrent en Asie centrale et dans les Balkans. Les coings font également partie du menu du jour en France et en Turquie.

Conseils pour manger cru

Ces variétés spéciales de coings ont un peu le goût des pommes. Cependant, leur consistance est un peu farineuse. Lorsque vous mangez, assurez-vous que non seulement les peluches, mais aussi la peau la plus externe sont enlevées.

Dans tous les cas, les graines sont retirées. Ceux-ci contiennent beaucoup d'acide cyanhydrique et sont donc toxiques.

trucs et astuces

Les graines, la pulpe et la peau sont utilisées en médecine naturelle depuis des milliers d'années. Ces trésors sont actuellement redécouverts.

FT

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