Cynorrhodons - ils décorent l'églantier, l'églantier et d'autres roses en automne et en hiver. Ils attirent l'attention avec leur couleur rouge vif, mais les gens oublient qu'ils sont comestibles et que leur valeur pour la santé est bien supérieure à celle des autres fruits.

Cynorrhodons = bombes nutritives

En automne et en hiver, la gamme de fruits locaux semble maigre. Même les pommes sont bientôt en retard et perdent rapidement des vitamines. Par conséquent, l'églantier est parfait. Il colle aux roses (sauvages) de la fin de l'été à février. Leur teneur en substances vitales est énorme.

Selon les variétés et immédiatement après récolte, 100 g de ce fruit contiennent entre 400 et 5 000 mg de vitamine C. L'églantier est donc plus riche en vitamine C que les agrumes. Seuls l'argousier et l'acérola peuvent les surpasser à cet égard.

En plus de la vitamine C, qui s'oxyde avec l'augmentation du stockage, les églantines contiennent une multitude d'autres nutriments. Ceux-ci incluent les nutriments suivants :

  • Carotène (pour la formation de vitamine A)
  • le fer
  • magnésium
  • potassium
  • Vitamine B1
  • tanins

À quoi servent les églantines

Les tanins de l'églantier ont un effet diurétique. Cela peut être utile pour les problèmes rénaux et vésicaux. La vitamine B1 calme les nerfs et soulage la douleur. La teneur élevée en fer aide à lutter contre l'anémie. Les personnes ayant un besoin accru de fer, comme les femmes enceintes, les femmes qui allaitent et les femmes en général, trouvent que les églantines sont une bonne source de fer. Le fer est bien absorbé par la vitamine C contenue.

Le noyau dur de l'églantier contient également des acides gras oméga-3 et oméga-6. L'huile qui peut être obtenue à partir des graines est utilisée, entre autres, pour raffermir la peau et est capable de prévenir les impuretés cutanées. Enfin et surtout, les cynorhodons aident à :

  • fièvre et infections
  • problèmes d'estomac
  • un système immunitaire affaibli et des rhumes

    • trucs et astuces

    Quelle est la meilleure façon de préserver la valeur santé des cynorrhodons après la récolte ? Les églantines doivent être consommées fraîches immédiatement ou séchées à des températures inférieures à 40 °C. Si les cynorrhodons sont trop chauffés, la vitamine C et les vitamines B sont détruites.

    KKF

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