En tant que composant des jus de fruits, le fruit de la passion est chez lui dans les supermarchés de ce pays depuis des décennies. Pendant la saison, les fruits de la passion frais conviennent également comme rafraîchissement fruité entre les deux.

La différence entre le fruit de la passion et le maracuja

Les termes fruit de la passion et maracuja sont souvent utilisés comme synonymes, mais ce n'est pas tout à fait correct. Le fruit de la passion, avec ses graines comestibles et sa pulpe aigre entre les deux, appartient également au genre des passiflores à fleurs. Cependant, le fruit de la passion est une sous-espèce de fruit de la passion, également connue sous le nom de grenadille. Alors que le fruit de la passion, qui est violet à maturité, est souvent représenté de manière incorrecte sur les emballages de jus contenant des fruits de la passion, le fruit de la passion mûr est en fait de couleur jaune à orange.

Origine et saison du fruit de la passion

Le fruit de la passion a généralement un goût un peu plus acide que le fruit de la passion violet. Les fruits qui ont atteint le bon degré de maturité ont également un très bon goût fraîchement sortis de la peau et pas seulement sous forme de jus. Les principales zones de culture du fruit de la passion sont comme le lieu d'origine sous les latitudes tropicales. Dans ce pays, les fruits de la passion en supermarché proviennent généralement des pays suivants :

  • Mexique
  • Venezuela
  • Bolivie
  • Equateur

La grenadille douce est cultivée pour une consommation plus régionale mais aussi occasionnellement dans les zones tropicales d'Afrique, d'Asie, d'Australie et sur diverses îles du Pacifique. En raison des zones de culture très dispersées, les fruits importés sont de saison dans ce pays toute l'année.

Bien évaluer le degré de maturité d'un fruit de la passion

Contrairement au fruit de la passion pourpre, les maracujas mûrs ne se reconnaissent pas à un léger dessèchement de la peau avec bosses et rides. Les maracujas, qui sont encore verts à l'extérieur, étaient généralement récoltés lorsqu'ils n'étaient clairement pas mûrs. Les fruits de la passion bien mûrs ont une riche teinte jaune et semblent plutôt lourds pour leur taille. Les fruits de la passion trop légers sont généralement déjà trop mûrs et donc plus susceptibles d'avoir séché. Étant donné que les fruits de la passion jaunes sont globalement un peu plus fermes que leurs parents violets, un corps de fruit ferme n'est pas un signe d'immaturité.

trucs et astuces

Si vous voulez faire pousser vous-même le fruit de la passion dans le jardin ou sur le rebord de la fenêtre, vous devez d'abord nettoyer les graines de toute pulpe, sinon elles peuvent facilement moisir.

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