Les pommes, les bananes, les pêches et les tomates ont la capacité bénéfique de mûrir plus tard. Récoltés quand ils ne sont pas mûrs, ils se transforment toujours en un régal fruité. Découvrez ici si l'ananas possède également cette propriété.

Les fruits non climactériques ne mûrissent pas

L'ananas fait partie des fruits non ménopausiques. Cette affectation implique qu'il n'a pas la capacité de post-maturation. Contrairement aux fruits qui mûrissent plus tard, l'ananas n'absorbe plus d'oxygène et ne libère plus de gaz carbonique. En conséquence, elle ne « respire » pas ou ne continue à « respirer » que très peu. Les ananas doivent donc être récoltés lorsqu'ils sont complètement mûrs s'ils doivent fournir une gâterie délicieuse et saine.

Identifier de manière fiable un ananas prêt à être récolté

Puisqu'un ananas ne mûrit pas plus tard, le moment de la récolte devient encore plus important. Tous les travaux liés aux plantes et aux soins n'aboutissent à rien si les fruits sont récoltés trop tôt. Les ananas non mûrs ont non seulement un goût très acide, mais ils sont même légèrement toxiques pour les personnes sensibles et les femmes enceintes. Vous pouvez reconnaître un ananas prêt à être récolté par ces caractéristiques :

  • Un merveilleux parfum émane de la base de l'ananas
  • le feuillage de la couronne est vert luxuriant et dodu
  • lorsqu'on les presse légèrement, la chair ferme cède élastiquement
  • une seule feuille peut être sélectionnée avec une traction minimale
  • la coque n'a pas de fissures ou d'autres dommages
  • le fruit donne un aspect harmonieusement formé

La couleur d'un ananas, en revanche, n'est pas une indication fiable du degré de maturité. Il existe des variétés disponibles dans le commerce qui présentent encore une chair verte à pleine maturité.

Différentes zones gustatives malgré la maturité

Ne soyez pas surpris si l'ananas fraîchement récolté et mûr n'a pas le même goût. La gravité fait que le fructose se répand de manière inégale. La chair de la partie inférieure est donc particulièrement sucrée, tandis que la partie centrale se distingue par un goût équilibré. Celui qui préfère manger de l'ananas de manière aigre-douce sécurise la zone supérieure du fruit.

trucs et astuces

Si vous envisagez de faire pousser un ananas à partir du haut de la feuille, vous avez une merveilleuse opportunité de faire l'expérience de la croissance des racines en direct. Au lieu de planter immédiatement la couronne de feuilles préparée dans le substrat, placez-les avec la tige dans un verre d'eau sans calcaire. Ainsi, vous et vos enfants pouvez observer chaque jour comment Mère Nature opère le miracle.

GTH

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