Le goût de l'ananas fraîchement récolté ne peut être surpassé. Si vous souhaitez conserver les fruits pendant un certain temps, il y a quelques directives à garder à l'esprit. Vous pouvez découvrir ici comment conserver correctement les ananas frais pour un plaisir parfait.

Les ananas non pelés n'ont pas leur place au réfrigérateur

L'ananas est un excellent exemple de fruits tropicaux gorgés de soleil. En conséquence, sa disposition ensoleillée ne peut jamais faire face aux températures fraîches. Cela s'applique systématiquement de la culture au stockage. Comme leur température minimale absolue lorsqu'ils ne sont pas épluchés est de 6 degrés Celsius, il est hors de question de les conserver au réfrigérateur. Tant que le fruit est en un seul morceau, les variantes suivantes sont recommandées :

  • Peut être conservé à température ambiante sur une surface douce jusqu'à 2 jours
  • suspendre la touffe de feuilles dans une cave fraîche à 10 à 12 degrés Celsius pendant environ 1 semaine

Si la température descend en dessous de 5-6 degrés Celsius, des taches noires se développeront sur la peau en peu de temps et l'arôme s'évaporera.

Conserver l'ananas pelé sans perte de saveur

Au moment de la première coupe, un ananas commence à perdre son arôme. Si le fruit n'est pas consommé immédiatement, une couverture en film alimentaire préserve le goût. La feuille doit être complètement hermétique afin qu'aucune bulle d'air ne se cache en dessous. Ainsi emballés, vous pouvez conserver les ananas dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant 24 à 48 heures.

C'est le moyen idéal pour éplucher un ananas frais

Pour conserver un ananas frais en portions, vous ne pouvez pas éviter de le couper et de l'éplucher. Parce que la partie la plus savoureuse de la chair se trouve juste sous la peau, une approche prudente est conseillée. Comment bien faire :

  • Poser l'ananas de côté sur une planche à découper
  • Couper le haut et le bas d'environ 1 centimètre d'épaisseur
  • redressez le fruit et épluchez-le de haut en bas avec un couteau bien aiguisé

Les yeux noirs sont ensuite découpés individuellement pour conserver le plus de chair possible.

trucs et astuces

Reconnaître un ananas mûr demande un bon œil et un odorat fin. N'attendez pas que le fruit soit profondément indenté, car il sera déjà trop mûr. Lorsqu'une pression est appliquée, l'écorce peut tout au plus céder un peu élastiquement. Si un ananas a l'air dodu et non desséché, tout en dégageant cet arôme incomparable, il est prêt à être récolté.

GTH

Le journal du jardin fraîcheur ABC

Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

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