Les échalotes sont originaires de la cuisine française. Comme tous les oignons, ils appartiennent à la famille des poireaux, mais ont un goût plus doux que les oignons conventionnels et deviennent de plus en plus populaires chez nous. Les propriétaires de jardin peuvent cultiver eux-mêmes avec succès des échalotes sans trop d'effort.
Les échalotes sont plantées en mai
Comment l'échalote est-elle plantée ?
Si vous souhaitez faire pousser des échalotes au jardin ou en bac à fleurs (16,99 €) sur le balcon, il faut d'abord choisir sa variété préférée. Il existe trois types d'échalotes :
- l'échalote de Jersey est allongée et de couleur rose
- l'échalote grise est également allongée, relativement petite et de couleur grise
- l'échalote jaune est ronde et ressemble à l'oignon normal
Ils ont tous besoin d'un endroit abrité et chaud avec le plus de soleil possible. Le sol doit être riche en nutriments, humique et légèrement sablonneux. Un critère important pour le sol est une bonne perméabilité. Les échalotes ne tolèrent pas l'engorgement. Si le sol est trop humide, ils commencent rapidement à pourrir.
Après les saints de glace, les graines d'oignons sont semées en rangées et plantées à environ cinq centimètres de profondeur dans le sol.
Les rangs doivent être espacés d'environ 25 cm, 15 cm entre chaque bulbe est idéal.
soin et récolte
Tout comme l'oignon de cuisine normal, les échalotes sont relativement faciles à entretenir. Pour qu'ils se développent bien, un engrais longue durée, comme des copeaux de corne (32,93€) peut être saupoudré autour des oignons lors du semis. Une fertilisation supplémentaire n'est pas nécessaire. Cependant, les échalotes ont toujours besoin de suffisamment d'eau jusqu'à leur récolte en juillet. S'il n'y a pas d'eau, les oignons resteront petits.
Le bon moment pour récolter est lorsque les feuilles d'oignon commencent à se flétrir. Vous sortez les oignons du sol, attachez-en plusieurs pour former une botte puis suspendez-les dans un endroit aéré pour que les oignons puissent bien sécher.