Les haricots verts sont particulièrement sensibles à la rouille du haricot. Cependant, les variétés plus anciennes sont souvent plus résistantes, et pas seulement à cette grave maladie fongique. De plus, en semant des variétés anciennes, vous contribuez à la préservation d'une variété colorée de haricots verts. Découvrez ci-dessous dix anciennes variétés européennes éprouvées.

Il existe de nombreuses variétés de haricots d'Espagne centenaires en Europe qui impressionnent par leur diversité colorée

Anellino Giallo

  • Origine : ancienne variété de haricot d'Espagne d'Italie
  • Couleur et forme de la gousse : annelée, jaune
  • Couleur du grain : marbré rouge-brun
  • Récolte : Variété tardive
  • Goût : aromatique noble, délicat
  • Caractéristiques : sans filetage

Bernoises rurales

  • Origine : Ancienne variété suisse
  • Couleur et forme des gousses : oblongues, sans fil tachetées de vert-violet
  • Couleur du grain : marbré brun-noir

Barbunya

  • Origine : Vieux haricots d'Espagne de Turquie
  • Couleur et forme de la gousse : verte, plate, large
  • Couleur du grain : crème avec des mouchetures grenat
  • Particularités : seulement 1,50 m de haut, très résistant aux maladies
  • Goût : légèrement sucré

Crésijevec

  • Origine : ancien type de haricot d'Espagne de Slovénie
  • Couleur et forme de la gousse : vert clair moucheté de violet
  • Couleur du grain : rouge vineux à violet avec de légères mouchetures
  • Couleur de la fleur : violette

Domaci Cucak

  • Origine : ancienne variété de Croatie
  • Couleur et forme des gousses : jaune-vert
  • Couleur du grain : bordeaux légèrement moucheté, très rond
  • Saveur : délicate et délicieuse
  • Particularités : très productif

Dynajec

  • Origine : Pologne
  • Couleur et forme de la gousse : verte oblongue
  • Couleur du grain : blanc bourgogne chiné

floreta

  • Origine : Espagne
  • Couleur et forme de la gousse : verte annelée
  • Couleur des fleurs : jaune
  • Couleur du grain : blanc avec des marques brun-noir sur l'ombilic
  • Goût : beurré

Or de Bacau

  • Origine : Ancienne variété de haricot d'Espagne de Roumanie
  • Couleur et forme de la gousse : longue, plate, jaune
  • Couleur du grain : marron ou gris
  • Couleur de la fleur : blanche
  • Particularités : variété précoce, très productive
  • Saveur : sans fil, délicate, très aromatique

L'empereur Frédéric

  • Origine : ancienne variété allemande de haricot d'Espagne
  • Couleur et forme de la gousse : verte avec des taches violettes ou une décoloration
  • Couleur du grain : violet à bleuté
  • Couleur de la fleur : violette

femmes du couvent

  • Origine : ancienne variété de haricot d'Espagne
  • Couleur et forme de la gousse : vert clair, courte
  • Couleur du grain : moitié blanc, moitié bordeaux
  • Couleur de la fleur : blanche à jaunâtre
  • Goût : très savoureux
  • Particularités : bonne croissance

Moka à la Cerise

  • Origine : Ancien type de haricot d'Espagne de Bulgarie
  • Couleur et forme de la gousse : verte, large
  • Couleur du grain : moitié blanc, moitié brun orangé avec des mouchetures rouges
  • Couleur de la fleur : blanche

pois haricot

  • Origine : Variété historique de haricot d'Espagne d'Angleterre
  • Couleur et forme de la gousse : courte, verte
  • Couleur du grain : moitié blanc, moitié bordeaux
  • Couleur des fleurs : blanc-jaunâtre

San Michele

  • Origine : Variété ancienne d'Italie
  • Couleur et forme de la gousse : verte
  • Couleur du grain : crème avec des mouchetures rouges ou bordeaux (sous-variété `Rosso`)

Sietske

  • Origine : Variété historique de haricot rouge des Pays-Bas
  • Couleur et forme de la gousse : vert clair
  • Couleur du grain : jaune paille

bague pays du vin

  • Origine : Ancienne variété suisse
  • Couleur et forme de la gousse : vert clair moucheté de violet
  • Couleur du grain : marron, beige, noir chiné
  • Particularités : très productif, sans fil

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