Les supermarchés proposent désormais régulièrement des fruits de papaye, mais ce fruit est loin d'être banal. Si vous êtes curieux du goût de la chair orange du "melon arboricole", mettez la main dessus. Aucun truc et astuce n'est nécessaire pour éplucher : c'est vraiment facile !

Les papayes pas trop mûres sont faciles à éplucher

Comestible à la fois vert et mûr

Vous pouvez peler une papaye à n'importe quel stade de maturité. La chair qui apparaît sous la peau jaune-vert est toujours comestible. Cependant, il existe de nettes différences de goût et de consistance, ce qui affecte à son tour la convivialité.

  • les morceaux de papaye non mûrs sont idéaux pour les salades asiatiques
  • ils ont beaucoup d'ingrédients sains
  • une papaye mûre est plus douce et plus aromatique
  • peut aussi être consommé pur

Le meilleur moment pour déguster la papaye

La papaye est un fruit importé qui nous vient des pays tropicaux. Il a une saison continue là-bas et donc aussi avec nous. Cependant, la meilleure qualité devrait être disponible entre octobre et mai. Lors de l'achat, assurez-vous que le fruit que vous choisissez a une peau intacte et le degré de maturité requis.

Une papaye mûre a une peau qui a déjà partiellement viré au jaune-rougeâtre. Le fruit cède légèrement sous la pression. Si vous voulez une papaye non mûre, optez pour un spécimen à la peau verte qui ne cédera pas au toucher.

Les papayes encore légèrement vertes mûriront un peu si elles sont conservées dans un sac en papier à température ambiante. Éloignez-vous des fruits qui cèdent sous la pression, c'est un signe clair de surmaturité.

des astuces

Vous êtes invités à essayer la peau d'une papaye biologique. C'est comestible et peut-être à votre goût.

N'enlevez que le strict nécessaire avec un éplucheur de légumes

Un couteau d'office peut glisser librement le long de la surface plane de la papaye et enlever uniformément la peau fine et moins dure. La plupart des fruits vendus dans ce pays pèsent environ 500 grammes. Si elle est difficile à tenir, la papaye peut également être placée sur une planche à découper pendant le processus d'épluchage.

La chair juste sous la peau est perçue comme légèrement amère. Si vous voulez vous débarrasser de ce goût amer, vous pouvez décoller la peau un peu plus épaisse. Cela peut être fait en une seule fois avec un petit couteau bien aiguisé.

Retirer sans éplucher

Une papaye mûre consommée crue et pure ne doit pas nécessairement être pelée. Vous pouvez couper la papaye en deux et retirer les graines avec une cuillère. Les graines sphériques et noires de la papaye sont comestibles. Cependant, leur goût n'est pas sucré, il a une note piquante et rappelle le cresson.

La chair molle peut ensuite être facilement grattée en petits morceaux avec une cuillère et dégustée directement dans le bol.

des astuces

Faire rôtir les amandes de papaye à 100 °C pendant environ 10 minutes. Vous pouvez ensuite les broyer finement et les ajouter à des smoothies par exemple.

Peler la moitié des fruits

Les papayes sont si grosses que chaque fruit individuel peut être appelé une portion familiale. Pour une seule personne, le fruit entier peut difficilement être créé en une seule fois.

N'épluchez que la partie de la papaye que vous souhaitez manger ou traiter dans un proche avenir. Le reste du fruit se conserve mieux avec la peau. Le réfrigérateur est l'endroit idéal pour conserver les fruits mûrs et coupés.

Conclusion pour les lecteurs rapides :

  • Fruits appropriés : les papayes immatures et mûres sont comestibles; peut mûrir à température ambiante
  • Papaye non mûre : peau verte et ferme; très nutritif; idéal pour les salades asiatiques
  • Papaye mûre : peau jaune-rouge; donne légèrement sous pression; Doux; pur plaisir aussi
  • Outil à éplucher : Couteau à éplucher ou petit couteau pointu
  • Procédure : décoller la peau en fines lanières; Débarrassez-vous complètement des fruits
  • Substances amères : Immédiatement sous la peau; peler plus épais s'ils ne sont pas désirés
  • Sans éplucher : coupé en deux; sortir les noyaux ; Prélevez la chair de la coquille à l'aide d'une cuillère
  • Alternativement : essayez la pelure de fruits bio ; elle est comestible
  • Stockage : laissez la partie inutile du fruit non pelée; conserver temporairement au réfrigérateur
  • Astuce : les noyaux sont comestibles ; Cuire 10 minutes à 100 °C; moudre et ajouter aux smoothies

Le journal du jardin fraîcheur ABC

Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

Le journal du jardin fraîcheur ABC en affiche :

  • sous forme de fichier PDF gratuit à imprimer soi-même

Catégorie:

Des arbres