Tous ceux qui aiment manger du chili con carne connaissent les haricots rouges, également appelés haricots rouges. Pour ce faire, une boîte est rapidement ouverte et mélangée à la viande. Les haricots sont plus savoureux lorsqu'ils sont cuits à partir de rognons séchés. Vous pouvez facilement congeler de plus grandes quantités.

Les haricots rouges sont mieux congelés en portions

Faits importants sur le haricot rouge

Le rein est originaire du Pérou et est cultivé en Afrique et aux USA. Il tire son nom de sa forme de rein, car le terme anglais pour rein est "rein". Les haricots rouges sont sains, ont un goût légèrement sucré et ont une consistance farineuse. Néanmoins, ils sont également très appréciés des enfants.
Les haricots rouges sont vendus tout cuits en boîte dans les supermarchés. Si vous préférez la version plus savoureuse, utilisez les haricots rouges secs et faites-les cuire vous-même.

Congeler les haricots rouges

Avant de pouvoir congeler les haricots rouges, vous devez d'abord les faire cuire. C'est pratique si vous faites cuire un paquet de haricots rouges secs à la fois et que vous les congelez ensuite en portions. Ainsi, vous avez toujours les quantités nécessaires à portée de main.

cuisson des reins

Il est préférable de suivre les instructions du paquet. Les haricots sont trempés pendant la nuit et cuits dans beaucoup d'eau le lendemain. Rincez les haricots sous l'eau courante et laissez-les refroidir. Ensuite, vous pouvez préparer les haricots pour la congélation.

Reins dans le sommeil froid

Pour vous assurer que les haricots fraîchement cuits ne s'agglutinent pas en un bloc de glace dans le congélateur, il y a quelques étapes à suivre.

  1. En fonction de la quantité de haricots à congeler, tapisser une ou deux plaques à pâtisserie de papier essuie-tout.
  2. Répartissez les haricots sur le papier de sorte qu'ils ne soient pas les uns sur les autres, mais toujours en une seule couche.
  3. Couvrez à nouveau les haricots avec du papier absorbant pour que le dernier peu de liquide soit absorbé. S'il reste du liquide sur les grains, la congélation entraînera trop de glace.
  4. Lorsque les haricots sont bien secs et froids, vous pouvez les mettre dans de grands sacs de congélation.
  5. Essayez de faire sortir le plus d'air possible du sac et fermez-le aussi haut que possible.
  6. Placez les sacs à plat dans le congélateur en répartissant les grains aussi uniformément que possible.
  7. Après une heure ou deux au congélateur, les grains sont bien congelés. Maintenant, vous pouvez les desserrer à nouveau pour éviter qu'ils ne collent ensemble.

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