Quiconque aime et prend soin d'un figuier aspire chaque été à ce fruit sucré. Si le temps est clément, la récolte peut être abondante, même sous nos latitudes. Le séchage est un moyen de conserver les fruits pour plus tard.

Nous avons rarement des figues fraîches

Les quatre façons de sécher les fruits

Dans leur patrie du sud, les figues sèchent en un rien de temps sous le soleil brûlant. La puissance du soleil n'est pas toujours suffisante ici. Vous trouverez ci-dessous un aperçu de toutes les méthodes de séchage :

  • Séchage à l'air sous le soleil
  • Séchage au four
  • Déshydrater dans un déshydrateur
  • Séchage express au micro-ondes

Séchage à l'air sous le soleil

Le séchage des figues sous le soleil brûlant est naturel et économe en énergie
et peu coûteux.

  1. Placez les figues sèches lavées et tamponnées sur une grille, en laissant un espace d'au moins 2 cm entre les spécimens individuels.
  2. Placez la grille dans un endroit aéré et ensoleillé. De préférence de manière à ce que l'air puisse également circuler par le bas.
  3. Protégez les fruits sucrés des insectes avec un filet à mailles fines.
  4. Retournez les figues deux fois par jour.

des astuces

Si le temps ne joue pas le jeu, il est temps de ramasser les figues rapidement et de continuer à les sécher en utilisant une autre méthode. Parce que ceux-ci peuvent être combinés les uns avec les autres.

Séchage au four

Une température plus élevée peut être réglée dans le four, c'est pourquoi les figues y sèchent plus rapidement.

  • Laver et sécher les figues au préalable
  • Les figues entières sont livrées sans papier sulfurisé sur la grille
  • Chauffez le four à un maximum de 60 degrés Celsius
  • Sélectionner la fonction de recyclage
  • Ne fermez pas complètement la porte du four
  • Tourner les fruits après deux heures
  • Le temps de séchage peut durer jusqu'à 36 heures

Vous pouvez raccourcir le temps en réduisant de moitié les figues ou même en les coupant en morceaux ou en tranches encore plus petits.

Déshydrater dans un déshydrateur

Un déshydrateur est spécialement conçu pour le séchage des fruits. Cependant, l'achat ne vaut guère la peine uniquement pour sécher une récolte de figues, bien qu'il offre les trois avantages suivants :

  • la température reste constante
  • L'humidité est automatiquement évacuée
  • La ventilation est déjà intégrée

Séchage express au micro-ondes

Le séchage au micro-ondes est l'option la plus rapide. En même temps, c'est leur seul avantage. Les inconvénients sont :

  • plus de vitamines sont perdues
  • seules de petites quantités peuvent être séchées à la fois
  • Les fruits y sont d'abord cuits
  • puis sécher
  • Trancher les figues pour qu'elles n'« explosent » pas au micro-ondes.
  • Chauffez les fruits au réglage le plus élevé pendant deux minutes.
  • Ouvrez la porte du micro-ondes et laissez la vapeur s'échapper.
  • Faites ensuite chauffer les figues à faible puissance pendant 20 minutes.
  • Ouvrez la porte plusieurs fois pour évacuer l'humidité. Vous pouvez également tapoter l'assiette et sécher les figues avec du papier essuie-tout.

    • stockage

    Les figues séchées doivent pouvoir refroidir avant d'être stockées dans un endroit frais et sombre. Un bocal hermétique à vis est idéal pour les conserver.

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Plantes d'intérieur