Les radis croquants sont appréciés des petits comme des grands. Peu importe qu'il vienne en paquet du supermarché ou fraîchement cueilli de la terre du jardin. Difficile à croire, mais les tubercules rouges peuvent en fait être congelés.

Les radis peuvent être congelés entiers

Seuls les radis frais sont autorisés dans le coffre

Encore croustillant et frais aujourd'hui, déjà ratatiné demain. Qui ne sait pas cela ? Les radis perdent rapidement leur humidité et donc leur fraîcheur. Ils ne sont plus aussi savoureux. Cela ne vaut pas non plus la peine de congeler de tels spécimens, car le froid ne fait pas ressortir l'ancienne qualité.

L'herbe verte doit consacrer

Seul le tubercule rond entre dans la bouche, le reste s'en va avant de manger. Les pièces congelées ne sont pas différentes. Tout superflu est enlevé avant la congélation. Comment préparer les radis pour le froid:

  1. Coupez les feuilles et les restes de la racine avec un couteau bien aiguisé.
  2. Nettoyez maintenant les tubercules à l'eau froide.
  3. Égouttez les radis sur du papier absorbant.
  4. Placez les radis séchés dans un récipient hermétique pour congélateur. Alternativement, vous pouvez également les congeler dans un sac de congélation, qui doit être hermétiquement fermé.

Les radis ne collent pas

Alors que d'autres types de légumes sont toujours emballés en portions, ce n'est pas nécessaire avec les radis. Les petits tubercules ronds peuvent être facilement retirés individuellement. Mais cela ne fonctionne que si les radis sont complètement secs dans le congélateur.

L'eau sur les radis est également à proscrire pour une autre raison. Il gèlerait en glace, ce qui affecterait négativement la qualité des radis.

Étiquetez la boîte du congélateur

Les radis rouges dans un sac de congélation transparent sont faciles à repérer. Mais pas dans une boîte colorée. Alors n'oubliez pas d'écrire. Si le couvercle est ouvert alors qu'il est gelé, il peut facilement se fissurer.

La décongélation a ses pièges

Les radis surgelés, dégelés sans protection à l'air libre, déçoivent nos attentes :

  • ils se dessèchent
  • ne sont plus juteux

Par conséquent, décongelez uniquement les radis dans un récipient fermé afin que leur humidité soit entièrement conservée.

des astuces

Les radis vitreux ne sont pas un signe de non-congélation, ni une indication de perte de qualité. C'est beaucoup plus leur aspect typique après décongélation. Ils sont encore parfaitement adaptés à la consommation.

Des mois de durabilité

Les tubercules, qui aiment venir avec une touche de piquant, survivent 6 à 8 mois au froid glacial. Cependant, ils doivent rarement rester aussi longtemps dans la poitrine, car ils sont très demandés comme collation. Si ce temps est dépassé, vous devriez plutôt vous passer des radis. Ce n'est pas difficile, car les radis frais sont disponibles dans les supermarchés toute l'année à bas prix.

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