Certains l'aiment chaud, et il n'est pas toujours nécessaire que ce soit un piment. Le radis peut très bien suivre sa netteté. Le radis noir est même sain et aide à lutter contre les rhumes hivernaux. Le radis cuit peut être congelé à l'avance.

Le radis ne doit être congelé qu'une fois cuit

La congélation est rare

Le radis est souvent consommé cru dans ce pays. Surtout dans le sud du pays, il est souvent servi frais et croustillant dans les jardins à bière. De plus, en raison des nombreuses variétés d'été et d'hiver, la saison des radis est globalement assez longue. Si une variété n'est plus fraîchement disponible, vous pouvez facilement passer à une autre.

Ne pas congeler les radis crus

Le radis fait partie des légumes qui contiennent beaucoup d'eau. En conséquence, les légumes sont extrêmement faibles en calories et toujours savoureux. Cependant, une teneur en eau aussi élevée est désavantageuse pour la congélation. À des températures inférieures à zéro, l'eau dans les cellules se dilate et elles éclatent. Le résultat est : un radis pâteux qui n'a tout simplement plus bon goût.

des astuces

Les variétés de printemps et d'été ne se conservent que quelques jours au réfrigérateur. Le radis noir d'hiver, quant à lui, peut être conservé pendant des mois. C'est une alternative pour ceux à qui manque le goût du radis cru après congélation.

Congeler le radis cuit

Cependant, une fois le radis bien cuit, il se congèle bien. Il est débarrassé de la carapace, découpé et cuit. Avant de les congeler, les morceaux de radis doivent être complètement refroidis. La congélation comme méthode de conservation convient à de nombreuses variétés de radis. Parmi eux se trouvent :

  • radis blanc
  • radis noir
  • radis rouge
  • radis chinois

Plats contenant du radis

En raison de sa chaleur, le radis n'est souvent ajouté à un plat qu'en petites quantités et avec d'autres ingrédients de cuisine. Dans le cas d'un plat cuisiné avec une portion de radis, la question se pose de savoir si les restes peuvent être congelés. C'est très bien. Puisque le radis est cuit, tout le plat peut être congelé. Sauf si d'autres raisons s'y opposent.

durabilité

Étant donné que le radis entre dans le congélateur entièrement cuit, il doit être utilisé dans les trois mois. Un stockage plus long n'est pas recommandé car le temps affectera négativement la consistance et le goût. Ceci s'applique également aux aliments surgelés qui contiennent du radis.

Pour votre information : Les légumes gâtés sont faciles à reconnaître par leur décoloration brun rougeâtre ou blanche.

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