Les grenades exotiques sont de véritables bombes vitaminées. Leur délicieux jus est facile à obtenir et a meilleur goût cru et fraîchement pressé. Avec quelques astuces, vous pouvez éviter les éclaboussures de jus gênantes sur vos vêtements et votre plan de travail.

Les grenades peuvent être pressées de plusieurs façons

La méthode la plus simple : faire du jus avec un presse-grenade

Dans les pays arabes, où la grenade a sa patrie et est particulièrement populaire, les grenades sont pressées avec une presse à grenade spéciale. Les grenades sont coupées en deux et placées dans la presse une moitié à la fois et pressées en appuyant sur un levier. Ces presses à grenade ressemblent beaucoup aux presses à agrumes à levier que nous connaissons mieux. Vous pouvez les utiliser pour les oranges, les citrons et les grenades.
Les presse-agrumes ordinaires sont également une option pour extraire le jus des grenades : il suffit de les traiter comme des oranges. Notez, cependant, que les grenades peuvent éclabousser abondamment lors de l'extraction du jus sur un presse-agrumes à main, et le jus peut être difficile à laver des vêtements. Cependant, vous pouvez placer le presse-agrumes dans l'évier pour que le jus de grenade ne gicle pas trop loin.
L'avantage d'extraire du jus avec un presse-grenade ou un presse-agrumes est que la grenade n'a pas besoin d'être dénoyautée au préalable.

Noyez les grenades

Si vous souhaitez extraire le jus de vos grenades en utilisant une méthode autre que l'utilisation d'un presse-agrumes, la première étape consiste à retirer les noyaux juteux de la grenade. Il y a des substances amères dans la peau et les parois blanches qui ne doivent pas être transférées au jus. Procédez comme suit lors du carottage afin de perdre le moins de jus possible sur la planche à découper :

  1. En exerçant une légère pression, faites rouler la grenade d'avant en arrière sur le plan de travail. En conséquence, les noyaux des fruits se détachent de la peau à l'intérieur.
  2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites une incision dans la peau d'environ un demi-centimètre tout autour.
  3. Saisissez le fruit avec les deux mains et utilisez un mouvement de contre-rotation pour séparer le fruit.
  4. Les premières graines tomberont toutes seules de la grenade. Tenez ensuite les moitiés de grenade au-dessus d'un bol et retirez les graines restantes avec une cuillère.

Comment presser les graines de grenade retirées

Maintenant que vous avez un bol rempli de graines de grenade, vous pouvez les presser de différentes façons. Veuillez noter que le jus de grenade est plus sain lorsqu'il n'a pas été chauffé.

  • Extracteur de jus à vapeur : remplissez l'extracteur de jus à vapeur selon les instructions du fabricant, placez-le sur la cuisinière et, après environ une heure, versez le jus chauffé.
  • Marmite : Faire bouillir les graines de grenade avec un peu d'eau pendant un quart d'heure puis les passer au tamis.
  • Extracteur de jus : pressez les graines de grenade de manière entièrement automatique en utilisant la force centrifuge dans l'appareil conformément aux instructions du fabricant.
  • Centrifugeuse : Broyez doucement les graines de grenade dans la centrifugeuse électrique et essorez-les.

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