La plante de curcuma, également connue sous le nom de racine de safran, n'est pas seulement une plante décorative pour le rebord de la fenêtre ou le pot sur la terrasse, mais aussi une plante à épices utilisée depuis des milliers d'années. Si vous suivez quelques conseils de base, vous pouvez également cultiver vous-même du curcuma dans le jardin ou dans la maison.

Le curcuma peut être cultivé à la maison

D'où obtenez-vous le matériel végétal approprié?

Certaines espèces de la famille des plantes de curcuma, qui compte plus de 80 variétés, sont vendues dans les jardineries spécialisées sous forme de plantes en pot déjà fleuries ou pré-cultivées. Les graines sont rarement disponibles dans ce pays, bien que la reproduction à partir de graines soit théoriquement possible. En règle générale, vous achetez les rhizomes, qui rappellent visuellement beaucoup le gingembre, et qui germent assez rapidement après plantation en pleine terre et arrosage approprié.

Quel endroit le curcuma préfère-t-il ?

Comme cette plante est originaire de régions plus tropicales d'Inde, de Chine et d'Australie, la culture en extérieur n'est possible que si les bulbes sont hivernés à l'intérieur pendant les mois de gel de l'année. Un emplacement chaud et ensoleillé doit toujours être choisi à l'extérieur et sur le rebord de la fenêtre, mais les plantes de curcuma peuvent aussi littéralement "brûler" s'il y a trop de soleil. Les emplacements proches de l'eau sont également favorables, car l'humidité y est généralement plus élevée.

Quand peut-on planter le curcuma en extérieur ?

Cette espèce végétale, qui appartient à la famille du gingembre, est extrêmement sensible au gel. La plantation dans le jardin ne peut donc généralement avoir lieu qu'en mai dans ce pays.

Avancer dans la maison a-t-il un sens ?

Étant donné que la saison de croissance du curcuma est relativement courte dans ce pays, il peut être judicieux de cultiver les tubercules dans un pot à l'intérieur. Pour que la croissance des tubercules souffre le moins possible du repiquage à l'extérieur, vous devez procéder avec une prudence particulière.

Que faut-il considérer lors de la transplantation de curcuma?

Les spécimens cultivés en pot sont généralement rempotés au printemps. Une couche drainante en gravier ou en argile expansée (19,73 €) doit être insérée dans la partie inférieure du pot.

Comment cultiver le curcuma ?

La méthode de propagation la plus simple consiste à diviser les rhizomes. Mais assurez-vous que chaque division représente également un certain affaiblissement, c'est pourquoi vous ne devez pas diviser les pièces individuelles en dessous d'environ 3 à 5 cm par pièce.

Quand les plantes de curcuma fleurissent-elles ?

En intérieur, ces plantes peuvent fleurir toute l'année, lorsqu'elles sont cultivées en extérieur, la floraison a lieu en été.

Quand récolte-t-on les tubercules ?

Les rhizomes de curcuma sont déterrés à l'automne, lorsque les parties aériennes de la plante sont déjà mortes d'elles-mêmes. Pour le stockage, les tubercules sont débarrassés de la terre adhérente et de l'humidité avec un chiffon doux. Les rhizomes peuvent avoir diverses utilisations :

  • comme épice colorante jaune sous forme séchée et finement moulue
  • coupé en petits morceaux comme ingrédient d'assaisonnement dans les recettes asiatiques
  • comme remède naturel
  • pour une nouvelle culture l'année suivante

Quel sol convient comme emplacement si vous souhaitez cultiver vous-même du curcuma ?

Le substrat pour la culture du curcuma peut être composé d'environ 70 % de terreau commercial et d'environ 30 % de gravier fin. De cette façon, les rhizomes des plantes sont bien aérés et les problèmes d'engorgement sont moins susceptibles de se produire.

A quelle distance faut-il planter les rhizomes ?

Pour que les plantes individuelles puissent bien se développer et que les rhizomes puissent pousser sans entrave, une distance d'environ 10 à 20 centimètres doit être maintenue entre les spécimens individuels de curcuma.

des astuces

Les racines de curcuma sont séchées et broyées pour être utilisées dans la poudre de curry et d'autres mélanges d'épices. Dans la cuisine d'Asie du Sud-Est, cependant, il est également courant d'utiliser des tubercules frais finement râpés pour divers plats.

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