- C'est ainsi que vous créez une gelée rafraîchissante à partir de pommes ornementales
- Suggestion de recette de purée de pommes de terre aux pommettes
- Schnaps aux fruits avec un coup de pied - c'est comme ça que ça marche avec Zierapfel
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Les pommes ornementales sphériques brillent de manière prometteuse en automne depuis le buisson et l'arbre. La question évidente est donc de savoir s'il faut utiliser les fruits comestibles à des fins culinaires. Découvrez de délicieuses recettes à transformer en gelée fruitée, en purée aromatique de pomme de terre et de pomme et en schnaps aux fruits revigorant.
Les pommes ornementales sont souvent un peu acides lorsqu'elles sont crues, mais peuvent être transformées en délicieuse confiture ou gelée.
C'est ainsi que vous créez une gelée rafraîchissante à partir de pommes ornementales
Certaines des plus belles variétés de pommes ornementales portent une charge acidulée de fruits comestibles à l'automne. Le favori du public « Evereste » en fait partie, tout comme le classique « Golden Hornet ». Fraîchement sorties de l'arbre, cependant, les pommes n'ont pas aussi bon goût qu'après avoir été transformées en gelée. La recette suivante fait le tour des jardiniers amateurs :
- Couper 1 kg de pommes ornementales lavées en cubes et saupoudrer de cannelle
- Versez 500 ml de cidre sur les pommes sauvages, ajoutez 1 cuillère à soupe de mélisse et laissez cuire 40 minutes
- Pressez la pulpe de fruit à travers une étamine pendant la nuit
Le lendemain, ajoutez 1 kg de sucre à glacer (1:1) à 1 l de jus de pommette et faites bouillir le tout. La gelée chaude est versée dans des pots à vis propres et peut être conservée jusqu'à 1 an.
Suggestion de recette de purée de pommes de terre aux pommettes
Le goût fruité et acidulé des pommettes s'harmonise à merveille avec l'arôme doux des pommes de terre. Surprenez vos proches avec cette purée de pomme sauvage en accompagnement de plats de viande copieux :
- Lavez 30 pommes ornementales de la taille d'une cerise, divisez et faites cuire 10 minutes
- Passer la pulpe des fruits au tamis pour enlever les pépins
- Dans le même temps, faites bouillir 8 pommes de terre moyennes épluchées dans de l'eau salée
- Transformer la purée de pommes et les pommes de terre avec 200 ml en purée
A la fin, dégustez la purée de pomme sauvage avec du sel, du poivre et de la muscade et garnissez d'oignons rôtis.
Schnaps aux fruits avec un coup de pied - c'est comme ça que ça marche avec Zierapfel
Zierapfel et Schnaps forment un duo qui s'entend bien. En quelques minutes, vous transformerez la récolte de cette année en une liqueur qui a du punch. Mettre 800 g de fruits sans pédoncule dans une carafe avec 400 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 3 clous de girofle. Ajoutez ensuite 0,7 litre de schnaps aux fruits ou de vodka et laissez le mélange bien fermé pendant 6 semaines.
des astuces
Contrairement à son grand frère, le pommier de culture, on ne peut pas optimiser la taille des fruits ou le rendement de la récolte en taillant le pommier d'ornement. Par conséquent, taillez l'arbuste ou l'arbre avec parcimonie ou pas du tout. La seule chose dont vous ne devriez pas vous passer est un éclaircissage annuel en fin d'hiver.