A un âge avancé, un noisetier tire-bouchon amoureusement entretenu nous surprend parfois avec de petits fruits. En raison de la relation botanique étroite avec le noisetier commun, la question de la comestibilité est évidente. Ces lignes vous indiqueront dans quelle mesure les noix sont comestibles.
Les noix du noisetier tire-bouchon sont comestibles
Les noisettes tire-bouchon sont comestibles
Le noisetier tire-bouchon a été découvert à l'état sauvage au milieu du XIXe siècle, où il a attiré l'attention comme une mutation spontanée du noisetier commun aux branches tordues. Comme cet arbuste atteint une hauteur maximale de 300 cm par caprice de la nature, il a pris d'assaut le cœur des jardiniers amateurs en tant qu'arbre d'ornement distinctif pour les plates-bandes et les bacs. La récolte des petits fruits passe au second plan, car ils apparaissent rarement sur un Corylus avellana 'Contorta'. Les noix sont encore propres à la consommation.
Conseils pour une préparation savoureuse
Si une noisette tire-bouchon vous a apporté quelques petites noix, vous avez un large éventail d'utilisations possibles. Équipé d'un puissant casse-noix, rien ne s'oppose à le manger frais de l'arbre. Séchées et broyées pendant 4 à 6 semaines, les noisettes se transforment en ingrédient aromatique pour de nombreuses gourmandises. Nous vous avons concocté une sélection ici :
- Crème de noisette à base de 400 g d'arachides et 1 cuillère à soupe de poudre de cacao et de sucre de bouleau (xylitol)
- Muesli à base de noisettes, amandes, rondelles de pomme, graines de chanvre, flocons d'avoine et d'épeautre, miel et cassonade
- Enrobage copieux aux herbes et noisettes pour schnitzel à base de 50 g de noix, 2 sachets de tisane, d'huile de colza et de sel
Pour une douceur aux noisettes à la volée, créez un tentant gâteau au chocolat et aux noisettes en 5 minutes. Une tasse de crème sure, de farine, de cacao, d'arachides et de sucre est mélangée avec 3 œufs, 1 sachet de levure chimique et une demi-tasse d'huile de colza. Rempli dans un moule graissé, le gâteau est prêt en 45 minutes à 180 degrés de chaleur supérieure et inférieure dans le four.
des astuces
En septembre et octobre, les noix d'une noisette tire-bouchon sont suffisamment mûres pour être récoltées. Tant que les fruits sont encore sur le buisson et ont une peau verte, ils ne sont pas propres à la consommation. Au lieu de les cueillir, faites attention aux noisettes brunes tombées au sol.