L'herbe à goutte n'est pas seulement utilisée au Moyen Âge, en période de guerre difficile et par les pauvres. Cette herbe, qui est originaire de ce pays et se trouve principalement dans les forêts de feuillus et mixtes, peut également intéresser le commun des mortels aujourd'hui.
Le sureau haché cuit a le même goût que les épinards
Le sureau terrestre comme plante médicinale
L'herbe à goutte, que l'on appelle aussi affectueusement herbe à charabia, est une véritable plante médicinale ! Malheureusement, très peu de gens le savent… Cela peut aider, entre autres, avec les affections ou maladies suivantes :
- arthrite
- crampes et tensions
- rhumatisme
- goutte
- tousser
- infestation de vers
- constipation
- mal aux dents
- coup de soleil
- les piqûres d'insectes
Goutweed comme additif de thé, de cataplasme ou de bain
Le sureau moulu peut être utilisé frais ou séché à des fins médicinales. Préparez une tisane à base d'herbe à goutte, par exemple, pour soulager les maux internes. 2 cuillères à café d'herbe séchée suffisent pour une tasse. Vous pouvez également faire des cataplasmes et des teintures avec de l'herbe à goutte.
L'herbe puissante peut également être utilisée comme additif pour le bain. Ceci est particulièrement utile dans les affections externes. Faites bouillir un bouillon de 500 g de sureau fraîchement moulu et d'eau, laissez reposer environ 15 minutes et versez-le dans l'eau du bain !
gouttière pour la nutrition
Si vous n'hésitez pas à collectionner et que vous en avez marre des produits de supermarché à faible teneur en minéraux, l'herbe à goutte est exactement ce dont vous avez besoin. Il est nutritif, gratuit et peut être collecté d'avril à octobre. Les feuilles fraîches ont meilleur goût. Les feuilles plus âgées sont un peu caoutchouteuses et plus épicées. Ils ressemblent plus à quelque chose pour infuser du thé.
Quel est le goût de la goutte ?
Le sureau moulu peut être consommé aussi bien frais que cuit. Les jeunes feuilles vertes fraîches ont un goût agréablement épicé, légèrement salé et rappellent le persil. Les feuilles plus âgées sont plus épicées et moins appétissantes lorsqu'elles sont crues. Les fleurs ont un goût sucré et les graines ont un piquant attrayant.
En cuisine : idées de préparation
Voici quelques options pour ce que vous pouvez faire avec du sureau moulu dans la cuisine :
- salade
- ragoûts
- soupes
- Pesto
- trempettes aux herbes
- sauces
- jus et smoothies
- casseroles
- oeufs brouillés
- plats de viande
- épinard
des astuces
Si vous avez de l'herbe à goutte qui pousse dans votre jardin, vous pouvez déraciner les plantes et utiliser les feuilles comme paillis pour d'autres plantes.