Le cosmea est comestible, généralement seules les fleurs sont utilisées. La saison de récolte commence avec la floraison en mai et dure jusqu'à l'automne, selon la température, car la plante cosmos n'est pas rustique.

Les fleurs du cosmea sont comestibles

Si vous utilisez souvent des fleurs comestibles dans votre cuisine, créez un lit de cuisine correspondant avec diverses plantes à fleurs comestibles, dans lequel vous plantez également le cosmea. Il peut facilement être avancé au printemps et mis à l'extérieur après les saints de glace.

Quelle est la meilleure période de récolte ?

Il est préférable de récolter les fleurs du Cosmea le matin, dès que la rosée a séché, car alors l'arôme est le plus intense. Les fleurs ne doivent plus bourgeonner, mais elles ne doivent pas non plus être sur le point de se faner, mais belles et fraîches. En coupant, vous stimulez le cosmea pour qu'il produise de nouveaux bourgeons, prolongeant ainsi la période de floraison.

Comment traitez-vous les fleurs récoltées ?

Rincez brièvement les fleurs sous l'eau froide. Ensuite, essuyez-les soigneusement. Ensuite, arrachez soigneusement les pétales délicats extérieurs. Les petites fleurs peuvent également être utilisées entières à certaines fins. Ne consommez que des fleurs non pulvérisées, idéalement de votre propre jardin.

Préparation des fleurs :

  • récolte le matin dès que la rosée est sèche (arôme le plus intense)
  • rincer sous l'eau froide
  • éponger
  • arracher les tendres feuilles extérieures
  • ne mangent que des fleurs non traitées de leur propre jardin

Comment les fleurs sont-elles utilisées ?

Vous pouvez facilement utiliser les fleurs comme décoration comestible sur le buffet froid ou sur un plateau de fromages, les saupoudrer dans une salade d'herbes sauvages et les utiliser pour faire des glaçons ou du beurre de fleurs. Ne mettez que les pétales fins cueillis dans le beurre de fleurs, il est préférable d'utiliser la fleur entière comme décoration, vous pouvez utiliser à la fois pour la salade d'herbes sauvages et les glaçons, selon votre goût.

Utilisation des fleurs :

  • décoration comestible
  • Salade d'herbes sauvages
  • beurre de fleurs
  • glaçons décoratifs

des astuces

Ne consommez que des fleurs non pulvérisées, de préférence de votre propre jardin. Le moment idéal pour récolter est le matin, une fois la rosée séchée.

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Herbes